Crap la cuptor
Crapul la cuptor este cu siguranta una dintre retetele de baza a gastronomiei deltaice. Evident că acest fel de mancare se poate face și cu
Rețete culinare din Delta Dunării
Plachia
Într-o altă cratiță se pun la călit cepele tăiate felii, ardei capia sau gras, felii și aceștia, morcov tăiat rondele subțiri. Neapărat niște boabe de
Storceagul
În ultimii ani, storceagul a intrat în meniul aproape tuturor pensiunilor și restaurantelor deltaice. Totuși, nu multă lume știe ce este cu adevărat și, mai
Borș de peste
Cine nu a mâncat un borș de peste adevărat in delta? Cei mai mulți turiști vin în acest loc miraculos și pentru bucătăria pescărească de
Gastronomie locală
Delta Dunării este recunoscută pentru preparatele ei speciale, total diferite de orice loc din țară. Mixtul dintre cultura slavică, a pescarilor lipoveni sau ucraineni, cu tradiții românești sau tătărăști, toate acestea fac din acest loc un paradis al mâncărurilor exotice, gusturi pe care le puteți găsi doar aici. De la borș de pește la plachie, de la varenichi la storceag, nelipsitele icre de crap cu ceapă, arome, gusturi, într-un cuvânt: excursie în Delta Dunării de neuitat.
Vinuri locale
La toate aceste mâncăruri exotice nu putea lipsi un vin dobrogean de înaltă clasă. Fie că vorbim de celebrul Aligote de Niculițel, la vinurile albe sau roze de la Măcin, mai noile licori de la crama Cogealag sau Babadag, toate acestea împodobesc o masă bogată, cu un pește de calitate, proaspăt. Și nu uitați, înaintea oricărui borș de pește se servește o țuică de caise sau corcodușe din Dobrogea.
Bucătarul nostru
Valentina este bucătar pasionat, fost participant la emisiunea românească „Master Chef”, dar este și un foarte bun cunoscător al deltei, fiind originară din comunitatea rușilor lipoveni, cea care formează majoritatea locuitorilor deltei.