Crapul la cuptor este cu siguranta una dintre retetele de baza a gastronomiei deltaice.
Evident că acest fel de mancare se poate face și cu alt peste dar cel mai potrivit este crapul
Este gras cât trebuie, gustos si mai ales potrivit pentru o tava de marime medie.Se curata peștele bine de solzi și sange, se despica pe interior pană se obține un peste plat.
In tava bine unsa cu ulei inainte se pun mai intai niște cartofi taiati in doua , usturoi dupa gust , preferabil lasati cățeii întregi, niste piper boabe.
Dupa ce se pune crapul in tava se pune sucul de rosii atat cat sa cuprinda bine pestele care se va coace la cuptor pana cand se rumenesc și cartofii.
Neaparat un vin alb alaturi, oameni dragi și amintiri de neuitat din delta.
